여름철 식품 보관법

안녕하세요 똑똑입니다^^

무더위가 한창이죠

이런때 식중독 사고가  발생하기 쉬운 환경이 되어 버리죠.

오늘은 여름철 식재료별 냉장고 보관법에 대해 알아볼께요!.

 

 

식재료 보관 올바르게 하고 있나요?

덥고 습한 여름철, 식품별 냉장고 보관법부터 안전한 섭취 요령까지!

안전한 여름을 보내기 위해 꼭꼭 기억해요.

 

◆ 여름철 식품별 냉장고 보관법

① 냉동실

- 조리식품 : 냉동실 상단 보관

- 육류·어패류 : 냉동실 하단 보관

- 냉동실 문쪽 : 안쪽보다 온도 변화가 큼

- 냉동실 안쪽 : 가장 오래 보관할 식품

 

② 냉장실

- 달걀 : 문쪽은 금방 먹을 것만 보관

- 육류·어패류 : 금방 먹을 것은 신선실 밀폐 용기 보관

- 채소·과일 : 씻어서 밀폐용기 보관

- 냉장실 문쪽 : 문쪽 잘 상하지 않는 식품

- 냉장실 안쪽 : 자주 열면 온도 상승

 

◆ 여름철 보관이 더욱 중요한 식재료는?

- 육류 : 밀봉 후 냉동 보관

- 어류 : 손질 후 위생팩 보관

- 유제품 : 사계절 주의 식품

 

 

◆ 채소 커팅과 일 구입·보관 및 섭취 요령

- 구입 시 유통기한을 확인하고 냉장 보관된 신선한 것을 선택

 - 구입 후 즉시 섭취하고  바로 섭취가 어려울 경우 표면의 수분을 제거하고 밀폐용기 등에 담아 냉장 보관

- 제품이 변질될 경우 가스 발생, 포장 변형, 변색 및 즙이 생길 수 있으므로 먹기 전에 제품 상태 확인

- 채소, 과일은 반드시 흐르는 물로 세척한 후 절단하고 육류 · 수산물용 도마와 구분 사용

 

 

보관 및 섭취요령을 잘 익혀서 건강한 여름 보내세요~

 

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