반응형 구운채소1 구우면 영양이 더 풍부해지는 채소 TOP5 안녕하세요 똑똑 입니다^^ 오늘은 구워 먹으면 영양가가 더 좋아지는 채소에 대해 알아보겠습니다. 1. 버섯 버섯은 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 채소입니다. 버섯은 조혈작용을 돕는 엽산, 칼륨, 아연과 같은 무기질과 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 풍부합니다. 이 영양소들은 모두 수용성이라고 합니다. 때문에 구웠을 때 효과적으로 몸에 흡수가 가능합니다. 2. 토마토 토마토에는 항산화물질인 라이코펜이 함유되어 있습니다. 라이코펜은 활성산소를 배출시켜 노화를 예방하고 항암 작용도 한다고 합니다. 토마토를 기름에 조리해 먹으면 생으로 먹었을 때보다 흡수율이 무려 5배나 높습니다. 단단한 토마토의 섬유질에 분포한 라이코펜에 열을 가하면 섬유질이 물러지고, 올리브오일에 쉽게 침투하기 때문입니다. 라이코펜은 수용성이 아.. 2022. 10. 20. 이전 1 다음 반응형
